😍😋
Ingrédients :
4 steaks d’entrecôte ou d’aloyau (environ 1 pouce d’épaisseur)
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 livre de pommes de terre bébé, réduite de moitié (ou écartelée si grande)
4 cuillères à soupe de beurre
5 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de thym frais, haché
1 cuillère à café de romarin frais, haché
1 cuillère à café de persil frais, haché
Itinéraires :
Préparez les pommes de terre :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Dans une grande poêle à l’épreuve du four ou une feuille de cuisson, jetez les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre
Rôti au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Remuer à mi-chemin de la cuisson pour même brunir.
Faites cuire les steaks :
Pendant que les pommes de terre rôtissent, assaisonnez généreusement les steaks avec du sel et du poivre.
Faites chauffer la cuillère à soupe restante d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Quand l’huile est chaude, ajoutez les steaks.
Faites cuire les steaks pendant 4-5 minutes par côté pour les steaks à point rare (ou faites cuire selon votre don préféré). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier s’il y a un don : 135°F pour le moyen rare, 145°F pour le moyen.
Enlevez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette recouvert de papier d’aluminium
Faites la sauce au beurre à l’ail :
Réduisez la chaleur à moyen et ajoutez le beurre à la même poêle utilisée pour les steaks.
Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail haché, le thym et le romarin. Faites sauter pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé mais pas brun.
Cuillère la sauce au beurre à l’ail sur les steaks qui reposent pour rehausser leur saveur.
Combiner et servir :
Servez les steaks à côté des pommes de terre rôties.
Cuillère de sauce au beurre à l’ail de la poêle sur les steaks et les pommes de terre.
Garnir de persil frais.
Portions : 4 portions😋❤️